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PASSATELLI

Cosa fare con pane raffermo e croste di Parmigiano? La nonna lo sapeva bene, e noi la ricordiamo con il nostro formato di pasta preferito.

5,50

DESCRIZIONE

Una delle ricette più famose della cucina povera è quella dei passatelli, ricetta tradizionale emiliana che utilizza ingredienti semplici molto spesso sprecati. E proprio secondo questa logica il pangrattato, le uova e il Parmigiano si incontrano per trasformarsi in un piatto in grado di riscaldare corpo e anima.

Ingredienti

pane raffermo (farina, acqua, lievito, agenti lievitanti, strutto , olio) parmigiano grattugiato 30 mesi, uova, noce moscata, sale e aromi

A MARCO PIACEREBBE

La nonna è sempre la nonna. E per la mia non faceva mai troppo caldo per un piatto di passatelli, anche il 15 agosto, rigorosamente in brodo!