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TORTELLONI DI ZUCCA

Un classico della cucina mantovana, e dunque uno dei piatti preferiti in assoluto di Marco.

5,50

DESCRIZIONE

Da servire rigorosamente con pancetta croccante e, volendo, una spolverata di amaretti sbriciolati, in un mix di dolcezza e sapidità che porterà sulla vostra tavola la raffinata cucina della Corte Estense.

Ingredienti

Pasta: uova, farina

Ripieno: zucca, amaretti, Parmigiano reggiano, noce moscata, sale

A MARCO PIACEREBBE

Chi, come me, ha origini mantovane, sarà sempre commosso dal dolce ripieno dei tortelloni di zucca, che si sposa alla perfezione con il salato della pancetta, obbligatoria nel sugo. Se poi aggiungiamo anche un goccio di mostarda di mele, il ritorno a casa è ufficialmente servito.